鈴鹿山麓ワンダーライフ

カテゴリ:ダッチオーブン( 17 )




鶏手羽と大根のコンソメ煮

この前、川原で作ったダッチオーブン料理を家でもやってみました。
同じだと面白くないので、ベーコンブロックの代わりにソーセージを
入れ、増量材としてキャベツも半玉ぶち込んでみました。

キャベツもトロトロになり良い出汁が出た。う~ん、やっぱ美味しいな~!!
ダッチオーブンは魔法の鍋や!!
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by iguttyan | 2010-10-30 23:34 | ダッチオーブン | Comments(2)

秋のダッチオーブン大会

ホームリバーとなるA川発電所の川原で、魚屋さん、Caddisさん、あめやんと私の4名にて沢宴会をしました。
ダッチオーブンを買って半年になり、料理も10回程の経験になる。味付けには自身が無いが、焚き火をしながらゴージャスな気分で食す事を体験して欲しく、メニューを考えた。メインは、『鶏手羽と大根のコンソメ煮』で~す。ついつい、濃い味付けをしてしまうので注意しながら完成。皆、ウマイうまいと喜んでくれて嬉しい。
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次は、残ったスープを活かし、野菜煮込みラーメンを作った。(野菜はキャベツだけだけど、、、)
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これもなかなかイケた。

楽しい沢宴会だった。ダッチオーブンでスモーク料理やデザートも出来るようなので、色々と研究して次に備えたい。(というか、皆に実験台になってもらおう!!)
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by iguttyan | 2010-10-17 21:21 | ダッチオーブン | Comments(6)

丸玉ねぎのワイン煮込み

クソ暑い夏もようやく終わりを告げ、朝晩は寒いくらいになってきました。
ようやく焚き火料理再開ですわ!!
再開第1弾は、ズボラな丸ごと料理です。
ワインの選定は安物で十分、結構おいしかったです。
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by iguttyan | 2010-09-25 21:26 | ダッチオーブン | Comments(0)

欧風野菜煮込み・ラタトゥイユ

家を建ててから、1回も網戸の掃除が出来ていませんでした。暑い日差しの中、午前中計17枚以上ある網戸をデッキでお掃除。窓枠も含めてキッチリ掃除すると半日かかりました。
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午後は、子供との用事を済ませ、前から作りたかった欧風野菜煮込みに挑戦!!クソ暑いので焚き火はなし、エアコンの効いた室内でIHでトライです。茄子をニンニク入りのオリーブオイルで炒め、続いてニンジン・玉ねぎ・ピーマン・セロり・パプリカを入れ更に炒めます。完熟トマトとホールトマト水煮缶を加え1時間弱火で煮込んで調味料で調整して完成。
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アツアツよりも、一旦冷やし冷蔵庫で一晩寝かせて、冷たいままの方が、より美味しかったです。夏は冷製やな!!
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by iguttyan | 2010-08-01 23:09 | ダッチオーブン | Comments(0)

暑い一日

今日は朝から暑かったですね。でも、食欲は落ちてませ~ん。
という事で、ハウツー本買いました。太田さんの本なら間違いないですよね。
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by iguttyan | 2010-07-17 23:20 | ダッチオーブン | Comments(1)

暑いぞ!カレーだ!

今日は、午前中地区の清掃作業でした。昼前から雨になり、選挙に行ってヤボ用を済ましてからカレーを作りました。我が家では珍しく牛肉入りのカレーです。ダッチオーブンで2時間煮込んでトロトロにしました。
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基本辛口ですが、まろやかさを出すため、少しだけ蜂蜜を入れてます。美味しかったので3杯も食べてしまった。う~っ動けん、、、、
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by iguttyan | 2010-07-11 21:20 | ダッチオーブン | Comments(2)

激辛スパゲッティー

毎度です、いぐっちゃんです。最近流行のツイッターなんて全くついていけませんが、今更ながらブログを立ち上げてみました。

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by iguttyan | 2010-06-26 23:52 | ダッチオーブン | Comments(3)

滋賀県在住、貧乏暇無しサラリーマンのカントリーライフ(現在、岸和田単身赴任中)
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